المكونات:

• أوراق الروكا أو الجرجير: وهو نوع من الخضروات الورقية ذات نكهة خفيفة المرارة، وهي مصدرٌ غنيٌ بالفيتامينات مثل C و K والمعادن مثل الحديد.
• الرمان: تضيف حبات الرمان نكهة لذيذة، كما أنها مصدر رائع لمضادات الأكسدة والفيتامينات.
• الجبن: يمكن إضافة جبن الفيتا أو البارميزان، حيث يضفي الجبن لمسة كريمية ومملحة للسلطة.
• المكسرات: إضافة اللوز المحمص أو الجوز المفروم يعزز من القرمشة ويزيد من القيمة الغذائية.
• صلصة السلطة: يمكن تحضير صلصة بسيطة باستخدام زيت الزيتون، عصير الليمون، دبس الرمان، والملح والفلفل. هذه الصلصة تضيف مزيجًا لاذعًا ولذيذًا يكمل نكهة الرمان والروكا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، توضع أوراق الروكا المغسولة والمجففة.
2. تُضاف حبات الرمان الطازجة.
3. يُمكن إضافة جبنة الفيتا المقطعة أو البارميزان المبشور فوق الخليط.
4. تُضاف المكسرات المحمصة، مثل اللوز أو الجوز، لتعزيز القرمشة.
5. يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون ودبس الرمان ورشة من الملح والفلفل في وعاء صغير لعمل الصلصة.
6. تُسكب الصلصة فوق المكونات وتُقلب السلطة بلطف لتختلط النكهات.
7. تُقدم فورًا لتستمتع بأفضل نكهة وقوام.

الفوائد الصحية:

• أوراق الروكا منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في تحسين الهضم.
• الرمان غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الالتهابات وتحسين صحة القلب.
• زيت الزيتون مصدر صحي للدهون المفيدة، وهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تعزز صحة القلب.

النصائح:

• يمكن إضافة مكونات إضافية مثل شرائح الأفوكادو أو قطع الدجاج المشوي لزيادة القيمة الغذائية وتحويل السلطة إلى وجبة كاملة.
• لتقديم طبق أنيق، يمكن توزيع الرمان والجبن والمكسرات بشكل جميل على الوجه قبل تقديمه.

سلطة الروكا مع الرمان خيار رائع لمن يبحث عن طبق صحي، منعش، وسريع التحضير يتناسب مع العديد من الأذواق والمناسبات.