في مدينة نيويورك، يبدو أن هناك نوعين فقط من المطاعم: تلك التي يرتادها المشاهير، وسائر المطاعم الأخرى. فقد أصبحت الأماكن التي يتناول فيها النجوم طعامهم محور اهتمام واسع، لدرجة أنه يمكن تتبع كل مطعم زارته شخصيات بارزة مثل تايلور سويفت على الإنترنت بسهولة.
هذا الاهتمام الكبير بالمشاهير جعل من رصدهم أثناء تناول الطعام عملة ثمينة لأصحاب المطاعم، حيث يمكن لمجرد مقطع فيديو على “تيك توك” يظهر فيه نجم مثل “بوست مالون” وهو يتناول السباغيتي أن يضمن للمكان حجوزات ممتلئة لأشهر. ونتيجة لذلك، تحولت العديد من المطاعم الجديدة مثل “كورنر ستون” و”بانغالو” و”غرين كلوب” إلى أماكن لا يمكن حجزها بسهولة بسبب تدفق المشاهير إليها.
لكن ما الذي يجعل هذه المطاعم تحديدًا نقطة جذب للمشاهير؟ بعد زيارة عدة أماكن شهيرة، اكتشفنا أن معظمها يتبع استراتيجيات متشابهة. إليك أبرز الطرق التي تستخدمها هذه المطاعم لاستقطاب كبار النجوم.
الاستقبال الشخصي والعلاقات القوية
إميليو فيتولو، صاحب مطعم “إميليو بالاتو” في نوليتا، هو مثال حي على ذلك. يتنقل في المطعم بين الطاولات بسيجارته، محادثًا ضيوفه من المشاهير مثل جورج كلوني وتايلور سويفت، مما يخلق جوًا دافئًا يشعرهم بالترحيب والراحة.
تلبية المتطلبات الخاصة دون تردد
يقول دارا ميرجاهاغيري، مؤسس مطعم “ساي ليس” القريب من ماديسون سكوير غاردن، إن العديد من المشاهير لديهم تفضيلات غذائية صارمة، سواء كانوا نباتيين أو يتجنبون اللاكتوز أو يسعون لنمط حياة صحي. لهذا السبب، فإن أهم عبارة يمكن قولها لأي نجم هي: “نلبي أي طلب خاص”.
السرية والخصوصية
تعتمد بعض المطاعم على توفير مداخل سرية لضيوفها البارزين. فمثلاً، يخطط مطعم “كورنر ستون” لإنشاء مدخل جانبي، بينما يتيح “لو روك” لنجوم “ساترداي نايت لايف” الدخول والخروج من باب خلفي خاص للموظفين، بعيدًا عن الأنظار.
اختيار أماكن جلوس محددة
بينما قد يظن البعض أن المشاهير يفضلون الجلوس في أماكن بارزة، يفضل الكثيرون منهم الطاولات الخلفية. على سبيل المثال، جيف بيزوس يختار الجلوس في الزاوية الخلفية من مطعم “سوهو شيبرياني”. كما توفر بعض المطاعم غرفًا خاصة، مثل تلك التي احتفل فيها كانييه ويست بعيد ميلاد جوليا فوكس في “ساي ليس”.
الحماية من التطفل
حتى مع وجود حراس شخصيين، يتولى بعض النُدُل حماية النجوم من المتطفلين. عندما زارت تايلور سويفت “كورنر ستون”، حرص النُدُل على منع أي شخص من التقاط صور لها خلسة.
الأجواء الجذابة والفرصة للظهور
في المقابل، هناك نجوم يستمتعون بأن يكونوا في دائرة الضوء، ويختارون مطاعم ذات مواقع مفتوحة مثل “سانت أمبروز”، حيث يجلسون في الفناء الخارجي. فمن الشائع رؤية كوين لطيفة أو جو جوناس هناك، بل وحتى لقاءات بين نجوم مثل تيموثي شالاميه ولاري ديفيد.
اختيار سلاسل المطاعم لضمان الراحة
يفضل بعض المشاهير المطاعم ذات الفروع المتعددة، مثل “زوما”، التي تقدم تجربة متسقة في كل مدينة. تقول كيجلي رادوفاني، مديرة الاستقبال في “زوما”: “إذا حظي النجم بمعاملة خاصة في أحد الفروع، فمن الطبيعي أن يعود إلى نفس السلسلة في مدن أخرى بدلاً من تجربة مكان جديد”.
القائمة البسيطة والمأكولات العالمية
يركز العديد من المطاعم على تقديم أطعمة مألوفة وسهلة، مثل بيتزا الجبن وسلطة سيزر، مما يسهل على المشاهير الاختيار دون قلق. وفقًا لرادوفاني، معظم النجوم الذين يزورون “زوما” يطلبون فقط المشروبات أو الحلويات.
الجودة قبل كل شيء
في النهاية، تظل الجودة هي العنصر الحاسم. بعض المطاعم مثل “فايا كاروتا” و”سيما” و”تاتيانا” تجذب النجوم بفضل الطعام المميز والخدمة الممتازة، دون الحاجة إلى حيل تسويقية.
قد تختلف الأسباب التي تجعل المشاهير يزورون مطعمًا معينًا، لكن القاسم المشترك بينهم هو البحث عن الراحة، الخصوصية، والجودة، سواء كانوا يريدون الاختباء بعيدًا عن الأضواء أو الاستمتاع بوجبة في مكان أنيق يتناسب مع شهرتهم.
