تجمع كيكة الكروكان بالكريمة بين المذاق الهش للكيك وقرمشة الكروكان، وتُعد من أسهل الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل. 🎂 لا تتطلب الوصفة مكونات معقدة أو وقتًا طويلاً، مما يجعلها مثالية للمبتدئين ولعشاق الحلويات السريعة. إليك الطريقة التفصيلية لتحضير هذه الكيكة اللذيذة.
المكونات 📝
للكيك:
- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب دقيق منخول.
- ½ كوب زيت نباتي.
- ½ كوب حليب.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
للكروكان:
- ½ كوب لوز أو بندق محمص ومجروش.
- ½ كوب سكر.
للكريمة:
- 2 كوب كريمة خفق باردة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير 👩🍳
1. الكيك:
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
- أضف الزيت والحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج باودر.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتجانس المكونات.
- اسكب الخليط في قالب كيك مدهون ومرشوش بالدقيق.
- اخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
2. الكروكان:
- في مقلاة ثقيلة على نار هادئة، ذوّب السكر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي.
- أضف اللوز أو البندق المحمص والمجروش إلى الكراميل وقلّب بسرعة.
- اسكب خليط الكروكان على ورقة زبدة، وافرده بسرعة.
- اتركه ليبرد تمامًا ويتصلب، ثم قم بتكسيره أو طحنه إلى قطع صغيرة.3. الكريمة والتزيين:
- في وعاء بارد، اخفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك وتصبح جاهزة للفرد.
- اقطع الكيك البارد إلى طبقتين.
- ضع نصف كمية الكريمة على الطبقة السفلية للكيك.
- ضع الطبقة العلوية من الكيك فوق الكريمة.
- غطِّ الكيك بالكامل ببقية الكريمة.
- زيِّن وجه الكيك وجوانبه بقطع الكروكان المكسر.
- ضع الكيك في الثلاجة ليبرد قليلاً قبل التقديم.
