يشهد قطاع المطاعم في أستراليا انتشارًا واسعًا لطبق الباستا بالكريمة والمشروم، حيث أصبح من أكثر الوجبات طلبًا بسبب مذاقه السهل وتحضيره السريع.
وتعتمد الوصفة الحديثة على مزج أنواع مختلفة من المشروم مثل البورتوبيللو والشيتاكي، مع الثوم والزبدة والكريمة الثقيلة.
ويقول الطهاة إن الجمهور يميل الآن للأطباق التي تجمع بين النكهة الغربية والطابع الإيطالي التقليدي، مع إضافة لمسة معاصرة مثل التروفل والزيوت العطرية.
كما أطلقت بعض المطاعم نسخًا نباتية باستخدام بدائل الألبان، الأمر الذي لاقى قبولًا كبيرًا لدى الشباب ومحبي الطعام الصحي.
