طبق طبق سمك مشوي – مطبخ

بحسب مراجعة لبعض المطاعم اللبنانية التي نشرت على موقع المجلة، عاد اهتمام الجمهور بوصفات المطبخ المتوسّطي — خضار طازجة، زيت زيتون، خضار موسمية — بدلًا من الأطباق الثقيلة والدهنية.
شيفات لبنانيّات في داركوك وباريس أحسنّ تقديم أطباق «صحيّة» لكن بنكهة عربية، ما جذب طبقة شبابية مهتمة بالرشاقة والصحة. 
ومن بين هذه الوصفات، طبق سمك مشوي بالأعشاب وسلطة حارّة خفيفة، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأسلوب حياة متوسطيّ صحي — ويبدو أن هذا الاتجاه سيكون من شيم موائد 2026.
الخبر يشير إلى تغيّر ذائقـة كثير من اللبنانيين نحو الصحة والنوعية، وليس الكمّ فقط، ما يعكس تحولًا في ثقافة الطعام.