إذا كنتِ تبحثين عن طبق يجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الغني الذي يبعث على الدفء، فإن حساء الأرز البري مع الفطر والدجاج هو خيارك الأمثل. يتميز هذا الطبق بكونه وجبة متكاملة تناسب الأجواء الباردة، كما يشكل إضافة فاخرة ومغذية لمائدة إفطار شهر رمضان المبارك، وكل ذلك بخطوات بسيطة ومكونات في متناول اليد.

المكونات الأساسية

لتحضير هذه الوصفة الشهية، ستحتاجين إلى:

• الدجاج: 2 صدر دجاج (مكعبات متوسطة).

• الأرز: ½ كوب من الأرز البري (الحبوب الكاملة).

• الفطر: 200 غرام من شرائح الفطر الطازج.

• المنكهات: بصلة مفرومة، فصان من الثوم المهروس.

• السوائل: 4 أكواب من مرق الدجاج، و1 كوب من كريمة الطبخ (أو الحليب لقوام أخف).

• القوام والنكهة: 2 ملعقة كبيرة زبدة، ملعقة كبيرة دقيق، ملح، وفلفل أسود.

• لمسة عطرية: رشة من الزعتر البري أو إكليل الجبل (حسب الرغبة).

طريقة التحضير الخطوة بخطوة

1. التشويح الأولي: في قدر ملائم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي البصل مع التقليب المستمر حتى يصبح طرياً وشفافاً.

2. إضافة النكهات: أضيفي الثوم وشرائح الفطر، واستمري في التقليب حتى يذبل الفطر وتتصاعد رائحته الجميلة.

3. طهي الدجاج: وضعي مكعبات الدجاج مع المكونات السابقة، وحركيها جيداً حتى يتغير لونها وتبدأ بالاستواء.

4. دمج المرق والأرز: انثري ملعقة الدقيق وقلبيها سريعاً مع الخليط (لإعطاء قوام متماسك)، ثم اسكبي مرق الدجاج وأضيفي الأرز البري.

5. الطهي الهادئ: اتركي المزيج حتى يصل لدرجة الغليان، ثم خففي النار وغطّي القدر لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة لضمان نضج حبات الأرز تماماً.

6. اللمسات الأخيرة: اسكبي الكريمة أو الحليب، وأضيفي الملح والفلفل والأعشاب العطرية. اتركي الحساء يتجانس على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.

نصيحة التقديم: قدّمي الحساء ساخناً مع قطع من الخبز المحمص بالثوم لمزيد من القرمشة والمتعة.