تُعدّ شوربة البطاطا الحلوة الكريمية خيارًا مثاليًا ودافئًا لأجواء الخريف المتقلبة، فهي تمنح إحساسًا بالراحة والشبع. تتميز هذه الشوربة بقوامها المخملي ونكهتها الغنية، كما أنها وجبة مُغذية يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.

مقادير عمل شوربة البطاطا الحلوة الكريمية:

لإعداد هذه الشوربة اللذيذة ستحتاجين إلى:

• 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (مُقشرة ومُقطعة إلى مكعبات).
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعمًا).
• 2 فص ثوم (مهروس).
• 2 كوب من مرق (شوربة) الدجاج أو الخضار.
• نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق والرغبة).

طريقة التحضير بالخطوات:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه بسرعة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
3. ضعي مكعبات البطاطا الحلوة والزنجبيل المطحون، وحرّكي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
4. اسكبي كمية المرق، ثم غطّي القدر واتركي الخليط يغلي على نار هادئة. استمري في الطهي حتى تنضج مكعبات البطاطا الحلوة تمامًا وتصبح طرية جدًا.
5. ارفعي القدر عن النار. استخدمي الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) أو الخلاط العادي لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
6. أعيدي الشوربة إلى النار. أضيفي كريمة الطبخ وتبّليها بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج حتى يتجانس ويسخن جيدًا.
7. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم. يمكنك تزيينها برشة من الفلفل الأسود، أو بقطرات من زيت الزيتون، وتقديمها مع خبز محمص لمذاق أشهى.