تُعتبر قوارب الكوسا بالموزاريلا من الأطباق التي تجمع بين الفخامة والسهولة، فهي مثالية كوجبة غداء خفيفة أو عشاء صحي. تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، وطعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق.

المكونات:

• 4 حبات كوسا متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة طماطم، مفرومة
• نصف كوب صلصة طماطم
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 كوب جبن موزاريلا، مبشور
• ربع كوب جبن بارميزان (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير الكوسا: اغسل الكوسا جيدًا، ثم قم بتقطيعها طوليًا إلى نصفين. استخدم ملعقة صغيرة لإزالة اللب من كل نصف، مع الحرص على عدم إفراغها بالكامل، لتتشكل لديك قوارب.
2. إعداد الحشوة: في مقلاة على النار، سخّن زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل. أضف الثوم، الطماطم، ولب الكوسا الذي تم إخراجه، واستمر في التقليب لعدة دقائق.
3. إضافة الصلصة: أضف صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والزعتر المجفف إلى الخليط. اترك المكونات تتجانس على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
4. حشو القوارب: ابدأ بحشو قوارب الكوسا بخليط الصلصة، ثم رش جبن الموزاريلا والبارميزان فوق كل قارب.
5. الخبز والتقديم: رتّب القوارب في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. أدخلها فرنًا مُسخنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
6. اللمسة الأخيرة: زيّن القوارب بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.

بالهناء والشفاء!