وصفة لا تقاوم بحشوة الفستق المقرمشة والكنافة

الكثيرات يبحثن عن طرق مميزة لإضافة شوكولاتة دبي الشهيرة إلى وصفات حلويات منزلية تضاهي أفخم المحلات. اليوم، نأتيك بوصفة براونيز استثنائية تجمع بين كثافة نكهة الشوكولاتة الأصيلة وحشوة عربية غنية ومقرمشة من كريمة الفستق والكنافة المحمّصة. هذه الوصفة سريعة وسهلة، وستنقل براونيزك إلى مستوى جديد من الفخامة.

المكونات

البراونيز

الحشوة والتغطية

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير البراونيز

1. سخّني الفرن على حرارة 180∘ مئوية (350 فهرنهايت). وبطّني قالب خبز مربع ($20\times 20$ سم) بورق زبدة.
2. أذيبي الشوكولاتة والزبدة: ذوّبي الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة إما على حمام مائي أو في الميكروويف (على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة).
3. أضيفي السكريات: امزجي خليط الشوكولاتة الذائبة مع السكر البودرة والسكر البني حتى يتجانس تمامًا.
4. أضيفي السوائل: أضيفي البيض والفانيليا وحرّكي المزيج بخفة حتى يصبح ناعمًا.
5. أضيفي النواشف: انخلي الطحين، الكاكاو، القهوة سريعة الذوبان، والملح فوق الخليط السائل. امزجي المكونات بلطف حتى يختفي الطحين فقط. تجنّبي الإفراط في الخلط للحصول على براونيز طري وغير قاسٍ.
6. اخبزي البراونيز: اسكبي الخليط في القالب المبطّن. اخبزي لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. يجب أن يخرج عود الأسنان عند إدخاله في المنتصف تقريبًا بفتات رطب، وليس سائلًا.
7. برّدي البراونيز: اتركي البراونيز يبرد تمامًا في القالب قبل البدء في إضافة الحشوة.

2. تجهيز حشوة الفستق والكنافة

1. حمّصي الكنافة: في مقلاة صغيرة، اخلطي عجينة الكنافة (مفتتة جيدًا) مع الزبدة المذابة. حمّصيها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اتركيها تبرد قليلًا.
2. وزّعي الحشوة: افردي طبقة متساوية من كريمة الفستق على وجه البراونيز البارد.
3. أضيفي القرمشة: انثري فوق كريمة الفستق كلاً من الفستق المجروش المحمّص والكنافة المحمّصة المقرمشة.

3. التغطية والتقديم

1. أضيفي طبقة الشوكولاتة (اختياري): ذوّبي كمية إضافية من الشوكولاتة الداكنة (شوكولاتة دبي) واسكبيها برفق فوق الحشوة لتغليفها بطبقة شوكولاتة لامعة.
2. قطّعي البراونيز: بمجرد أن تتماسك طبقة التغطية، قطّعي البراونيز إلى مربعات متساوية.

نصيحة: قدّمي البراونيز مع رشة إضافية من الفستق المجروش لمظهر فاخر ومذاق لا يُنسى.